A DAY with Katharina begins …
Katharina zeigt, wie frische Latschenkiefern vom Almabtrieb winterliche Balkonkästen schmücken: richtig einsetzen, regelmäßig gießen und tief verankern, damit sie den ganzen Winter über schön und frisch bleiben.
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
Autumn is here
Der Herbst zeigt sich mit frischer Morgenluft, Kälbern im Stall und reifer Ernte im Garten. Dazu passen einfache Familienrezepte wie cremige Kürbissuppe und gedeckter Apfelkuchen.
Viennese woman shows a big heart
Katharina aus Wien zieht verwaiste Kaninchenbabys mit viel Geduld, Ziegenmilch und sorgfältiger Pflege groß – ein liebevoller Einsatz, der zeigt, wie wertvoll Mitgefühl für Tiere ist.
Good Things from the Farm Kitchen
Sommerliche Erntefreuden aus der Hofküche: Drei einfache Rezepte verwandeln frische Johannisbeeren und Rhabarber in aromatischen Saft, saftigen Kuchen und luftige Schaumschnitten.
Alpine Dream
Das Leben auf der Alm verbindet Naturidylle mit verantwortungsvoller Arbeit: Tiere versorgen, Kühe melken, Weiden kontrollieren und bei jedem Wetter früh aufstehen – ein Alltag voller Hingabe.
Despite the Raindrops
Wenn Regen droht, zählt bei der Heuernte jede Minute: Mit vereinten Kräften, Tempo und etwas Zuversicht gelingt es, das Futter rechtzeitig einzubringen und gemeinsam den Erfolg zu feiern.
Of spring in the stable and on the pasture
Am Zittrauerhof hält der Frühling Einzug: Kellys erstes Fohlen bereichert den Pferdestall, die Kühe genießen wieder saftige Weiden und leuchtende Löwenzahnwiesen laden zu kreativen Köstlichkeiten ein.
Wetzstoa and Baked Mice
Wetzstoa und gebackene Mäuse aus luftigem Germteig sind ein traditionelles Bauernhofgebäck, goldbraun ausgebacken und mit Staubzucker verfeinert – ideal als süße Jause, Dessert oder zum Einfrieren.
Animal Whisperer Rosi
Rosi Schuster vom Biohof Maurachgut begegnet Tieren mit Ruhe, Vertrauen und feinem Gespür – ob bei Kälbern, Ziegen, Schafen oder ihren geliebten Norikerpferden.
Sometimes everything turns out differently…..
After losing her own foal, mare Perl became a loving foster mother to orphaned little Ramona and gave her a new chance at comfort and security.
Easter Treats … yummy!
Easter treats made of dark Linzer dough with apricot jam, chocolate glaze, and small eggs: a lovingly made delight for the Easter holidays that is guaranteed to disappear quickly.
My friend Hilde
Hilde remembers the Easter traditions of her childhood: naturally dyed eggs, palm branches, searching for Easter nests, and the solemn Easter blessing. Many of these lovely traditions are still lived on the farm today.
Of Kids, Calves and Foals
In spring we are happy about healthy goat and cow offspring. Lady and Fiona have each brought a kid into the world, while we excitedly await further births with the horses and doe Magret.
Spring on your plate
Frühlingsgenuss aus Gastein: Herzhafte Käserolle mit Radieschen-Topfen-Füllung und frisch gebackenes Laugengebäck sorgen für unkomplizierten Genuss und bringen saisonale Frische auf den Teller.
Summer Dream
Wenn morgens Kuhglocken klingen und der Duft warmer Bergtage in der Luft liegt, erwacht das Leben auf der Zittraueralm mit Tieren, Familie und herzlicher Jause.
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