Sachertorte for Gourmets
Eine saftige Sachertorte mit feiner Marillenmarmelade und glänzender Schokoladenglasur: Dieses gelungene Homeschooling-Projekt begeistert kleine und große Naschkatzen gleichermaßen.
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
A special harvest
In the Gastein Valley, the rich rowan berry harvest heralds a special time: after a careful ripeness check, the berries are traditionally picked by hand for the aromatic, noble schnapps.
Get to know life on the farm: an experience report
Drei unvergessliche Wochen auf dem Zittrauerhof: Mitarbeit im Stall, im Garten und bei der Verarbeitung, besondere Kälbergeburten und wertvolle Einblicke in den abwechslungsreichen Alltag auf dem Bauernhof.
That was the summer of 2020
Three interns from Tyrol experienced a varied summer at Zittrauerhof with stable work, harvest, kitchen and garden, new friendships, and valuable experiences with animals and guests.
Fancy a marble Bundt cake?
Juicy marble Bundt cake according to a proven recipe of the St. Johann farm women: uncomplicated, easy to transport and ideal for freezing. With cocoa, vanilla and optional a shot of rum.
Grilling Season with Stick Bread & Celery-Apple Salad
Einfache Grillideen für die ganze Familie: schnelles Stockbrot ohne Hefe und ein frischer Sellerie-Apfel-Salat begleiten Würstchen und Grillfleisch perfekt im Garten oder am Lagerfeuer.
Apricot cake with a meringue topping
Juicy apricots on airy sponge batter and a delicate meringue topping make this traybake a summery treat for family and guests.
Apricot dumplings at their finest
Simple apricot dumplings with curd succeed without any waiting time: fresh apricots are wrapped in curd dough, boiled, and rolled in crispy butter breadcrumbs with hazelnuts, sugar, and cinnamon.
Getting to know yourself anew
Dani finds peace, new strength and trust in herself at Zittrauerhof in Gastein. Between mountains, animals and farm life, her time-out becomes a precious encounter with herself.
Moist Fruit Cake with Sparkling Water
I love this cake because the basic batter is simple, delicious, and so versatile. Today I made it with fresh strawberries, but it turns out wonderfully moist with any fruit—even preserved cherries, strawberries, or …
Being a godparent – a special task
Patinnen und Paten begleiten Kinder mit Zeit, Aufmerksamkeit und verlässlicher Unterstützung. Gemeinsame Erlebnisse, Trost und schöne Traditionen schaffen wertvolle Erinnerungen, die ein Leben lang bleiben.
A Time Out that Gave Me Strength & Joy
A valuable time out at Zittrauergut gave me new strength, heartfelt encounters, and restorative nature experiences. The warm welcome from the Schwaiger family still stays with me today.
Fluffy, light, and moist
Locker gebackener Topfen-Grießschmarren mit Zitrone, Quark und feinem Grieß: ein beliebtes Familienrezept, das warm mit Apfelmus oder Zwetschgenröster ebenso köstlich schmeckt wie kalt.
For especially dear people …
Diese Zeilen sind meinen Auszeitdamen und vielen Praktikantinnen am Zittrauerhof gewidmet. Ich vermisse euch, hoffe auf ein baldiges Wiedersehen und gratuliere Annika herzlich zum Geburtstag.
Stay healthy and treat yourself…
Der Salzburger Bauer inspiriert mit Geschichten, Räuchertipps und einfachen Rezepten. Besonders beliebt sind gemeinsame Frühstücke mit selbst gebackenen Brötchen aus regionalen Zutaten.
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