Marzipan and vanilla …
Baking cookies together is a tradition of the Advent season: Marzipan shells filled with apricot jam and chocolate are easy to make, taste wonderful, and bring children great joy—even with modern background music playing.
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
Farmhouse charm ….
Der 400 Jahre alte Zittrauerhof verbindet gelebte Familiengeschichte mit gemütlichem Bauernhauscharme. Knarrende Dielen, erhaltene Details und warme Holzöfen machen ihn zu einem besonderen Zuhause für Gäste.
Gastein fever …
Im Gasteinertal prägt der traditionsreiche Krampuslauf Anfang Dezember das Leben: Zahlreiche Gruppen ziehen von Haus zu Haus und schaffen mit Masken, Glocken und Rufen eine mystische Atmosphäre.
Simple and fine – our Topfen dumplings
Warm quark dumplings with your favorite fruit are quick and easy to make: tender quark dough, crispy breadcrumbs, and delicate spices make this recipe a winter treat for the whole family.
“Bauer unser” …
Der Film Bauer unser beleuchtet Landwirtschaft kritisch und vielfältig. Kleine Höfe, Tierverbundenheit und die Verbindung von Landwirtschaft und Tourismus zeigen, wie wertvoll bäuerliche Arbeit für Regionen und Menschen bleibt.
Winter is coming!
The first snow transforms the Gastein Valley into a winter wonderland. At the farm, preparations for the barn and fields are underway, while a warming ginger punch makes for cozy moments.
Saying goodbye is hard …
Marianne spent several weeks as an intern at Zittrauerhof, gained a wide range of experience and found a special connection to Gastein. With cow Carola, a piece of farm life is moving to Upper …
Autumn is in the air…
Autumn invites us to harvest, tidy up, and preserve. Tove Jansson’s Moomin stories remind us to protect warmth, thoughts, and what is precious as cold and darkness draw nearer.
Potatoes are always in season…
Potato noodles are a simple, popular family dish: golden-brown fried potato noodles taste great served the traditional way with sauerkraut or, for a more refined option, with a chive-sour cream sauce and a side …
Alm-Summa is aussi …
Am letzten sonnigen Herbsttag wird auf der Alm Holz geschnitten und gestapelt. Warme Brauntöne, klare Luft und Dankbarkeit begleiten die Vorbereitungen für die kommende Zeit.
Autumn thoughts .. .. ..
Der Herbst zeigt sich im Gasteinertal von seiner schönsten Seite: leuchtende Farben, klare Luft und viel Arbeit auf Hof und Alm prägen diese besondere Jahreszeit.
A Great Recipe from the Interns’ Corner
Praktikantinnen lernen am Zittrauerhof Kochen, Backen und den Umgang mit Kräutern. Lisa teilt ihr Rezept für köstliche Nusskipferl, die sie inzwischen liebevoll für ihre Familie zubereitet.
We stick together …
Emma the chick grows up with three runner ducks and learns: Family is built on sticking together, feeling safe and shared adventures—not on looks.
Heavenly good..
These heavenly, melt-in-your-mouth rolls turn out perfectly even without a Thermomix: The yeast dough is easy to make, can be filled however you like, and tastes wonderfully moist whether fresh out of the oven …
For our little guests
Ein Bauernhofurlaub begeistert Kinder mit Tieren zum Streicheln, Spielplatz, Kinderstall und Seilrutsche. Beim Füttern und Heimbringen der Tiere erleben kleine Gäste das Hofleben hautnah.
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