From my mama’s recipe book
A moist Fanta cake from my mom's recipe book: quick to bake, perfect for summer days, and especially delicious with fresh blueberries, peaches, or raspberries.
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
the best recipe …
Saftiger Topfen-Gugelhupf aus der neuen Bauernhofküche: Mit Butter, Zitrone und cremigem Topfen gelingt der Lieblingskuchen besonders aromatisch und schmeckt lauwarm hervorragend zum Kaffee.
Getting Stuck In
Ein Praktikum am Zittrauerhof bietet abwechslungsreiche Einblicke in Stallarbeit, Gästebetreuung, Frühstücksvorbereitung, Reinigung und Hofalltag – mit vielen praktischen Aufgaben rund um Tiere, Garten und Küche.
Behind the Scenes
Hinter den Kulissen sorgen tägliche und saisonale Arbeiten für saubere Ställe, gepflegte Tierbereiche und funktionierende Wassergräben – damit Tiere und Menschen sich auf dem Hof wohlfühlen.
once a cold-blood …. always a cold-blood!
Norikerstute Olivia fand 2017 bei Katrin im Bayerischen Wald ein neues Zuhause und überzeugte vom ersten Tag an mit Gelassenheit, guter Erziehung und schneller Eingewöhnung.
Elderflower syrup…. so good!
A tried-and-true recipe for aromatic elderflower syrup: Combine fresh flowers with water, sugar, lemons, and citric acid; let steep for several days, stirring daily, then strain carefully.
Going to the alpine pasture …
Auf der Zittraueralm verbringen Kühe, Kälber und Pferde den Sommer. Zuvor werden Zäune, Wege und Hütte sorgfältig vorbereitet, damit Mensch und Tier die alpine Zeit sicher genießen können.
Put to the tough test
Der Zittrauerhof wurde von der Farm-Holidays-Kommission umfassend geprüft: Von Zimmern und Stall über Spielplatz bis zum Online-Auftritt wurde jedes Detail nach festen Qualitätskriterien bewertet.
Time for dandelions ..
Dandelion honey made from freshly picked flowers is a delicious springtime addition to yogurt, tea, or bread. When combined with lemon and sugar, it creates a flavorful syrup that can also provide relief from …
Rest for the soul
Der Garten schenkt Ruhe und neue Energie: Beim Pflanzen, Ernten und Kräuterduft wird Gartenarbeit zur kleinen Auszeit für die Seele. Besonders lecker wächst Pflücksalat zwischen den Kopfsalaten.
The kitchen fully under control
A quick "mother-in-law cake" with cherries, nuts, and chocolate glaze celebrates the new farmhouse kitchen at the Zittrauerhof—freshly renovated, full of warmth, and ready for many more baking ideas.
Getting closer to the mountains …
Wanderung von Bad Gastein zur Poserhöhe: Vorbei an Wasserfällen und Bergbächen führen abwechslungsreiche Wege zu herrlichen Ausblicken über das Gasteinertal und die Hohen Tauern.
Mole Cake
A moist moles' cake with hazelnuts, chocolate, and a creamy filling: After baking, the cake is hollowed out, filled, and topped with breadcrumbs. When well chilled, it tastes especially flavorful the next day.
Easter is just around the corner
Zu Ostern färben wir Eier traditionell mit Kräutern und natürlichen Motiven. Mit wenigen Zutaten entstehen besondere Schmuckstücke für die Osterweihe und den festlich gedeckten Tisch.
When spring comes
At Zittrauerhof spring awakens with field work, care of the meadows and the first planting tasks. Fertilizer, tidying up and garden work create the foundation for lush green and blooming beds.
Follow us: