Time for a good recipe
Hearty liver and cheese dumplings are perfect winter dishes: enjoy them fresh in soup or freeze them to have on hand. With good ingredients, patience, and a touch of finesse, they turn out especially …
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
Does the cow stink?
Ein bewegender Bericht über Vorurteile gegenüber Bauernkindern, Mobbing im Kindergarten und in der Schule sowie die Bedeutung von Aufklärung, Verständnis und Einblicken in das Leben auf dem Hof.
A unique tradition comes to an end …
Der traditionsreiche Gasteiner Perchtenlauf begeistert mit 160 Teilnehmern, kunstvollen Kappen und jahrhundertealtem Brauchtum. Nach diesem besonderen Ereignis kehrt die einzigartige Veranstaltung in vier Jahren zurück.
Lucky Pigs
Cute "lucky piglets" made from light yeast dough are a beloved classic for New Year's Eve, New Year's Day, children's birthday parties, or a farm-style breakfast—and they taste especially good fresh out of the …
The scent of the pre-Christmas season
At the Zittrauerhof, the scent of incense fills the house with local herbs, resins, and winter spices. Guests experience this cherished tradition as a soothing ritual during the Advent season.
The Advent Wreath ..
In Gasteinertal, Advent begins in a wonderfully wintry and tradition-filled way: making an Advent wreath, baking cookies/biscuits, and singing and praying together create precious time for family and lived tradition.
Winter is Germknödel Time
These winter yeast dumplings with jam filling are very easy to make, even without a Thermomix or steamer. The risen dough balls can be conveniently frozen in individual portions and prepared fresh later.
The Winter Dress
Am Zittrauerhof hält der Winter Einzug: Mit handverlesenen Latschenzweigen wird der Hof festlich geschmückt, während Schnee das Gasteinertal in eine stimmungsvolle weiße Winterlandschaft verwandelt.
Welcome to this world….
At Zittrauerhof, we accompany around 35 to 39 calf births each year with great care. Especially in autumn and spring, regular checks, experience, and careful initial care are crucial.
At the Zittrauerhof – a wonderful spot on earth
Eine Auszeit am Zittrauerhof verbindet echte Mitarbeit, Natur und Herzlichkeit: Tiere versorgen, Brot backen, regionale Küche kennenlernen und mit neuen Freundschaften erfüllt nach Hause zurückkehren.
Saying goodbye ..
Unsere 18-jährige Islandstute Kria zieht wegen ihrer Atemwegserkrankung an die Nordsee. Dort findet sie bei Brittas Ranch liebevolle Betreuung, passende Pferdegesellschaft und beste Bedingungen für ihren Lebensabend.
Apple Time ….
After the apple harvest, the apples are turned into juice, apple sauce, and delicious pastries. Katharina's moist apple cake with meringue is a favorite family recipe for cozy fall days.
Apple Delights
Nach Frostsorgen im Frühjahr freuen wir uns über eine reiche Apfelernte: Saftige Früchte werden gesammelt, zu Saft und Schnaps verarbeitet sowie zu aromatischem Apfelmus, Gebäck und Kompott veredelt.
When autumn sets in
Am Zittrauerhof zieht der Herbst ein: Tiere kehren von der Alm zurück, die Arbeit verändert sich, und gemeinsam mit Annika entstehen neue Geschichten über Hofleben, Alltag und regionale Rezepte.
Blueberries – a real treat!
Wenn die Heidelbeeren auf der Alm reifen, wird das Pflücken zur erholsamen Auszeit: Nach der Ernte entstehen Marmelade, Kuchen und frische Beeren für das tägliche Frühstück auf dem Hof.
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