Molly – In Loving Memory
Zum liebevollen Gedenken an unsere zutrauliche Brillenschafdame Molly, die viele Jahre eine besondere Begleiterin für Familie, Gäste und ihre Lämmer auf dem Zittrauerhof war.
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
Time for a good recipe
Nach den Feiertagen schmecken herzhafte Kaspress- und Leberknödel besonders gut. Die beliebten Hüttenspezialitäten lassen sich wunderbar vorbereiten, einfrieren und später in Suppe oder Salzwasser genießen.
Does the cow stink?
Ein bewegender Bericht über Vorurteile gegenüber Bauernkindern, Mobbing im Kindergarten und in der Schule sowie die Bedeutung von Aufklärung, Verständnis und Einblicken in das Leben auf dem Hof.
A unique tradition comes to an end …
Der traditionsreiche Gasteiner Perchtenlauf begeistert mit 160 Teilnehmern, kunstvollen Kappen und jahrhundertealtem Brauchtum. Nach diesem besonderen Ereignis kehrt die einzigartige Veranstaltung in vier Jahren zurück.
Lucky Pigs
Süße Glücksschweine aus Hefeteig gelingen gemeinsam mit Kindern und passen zu Silvester, Geburtstagen oder dem Bauernhoffrühstück. Mit Rosinenaugen und goldbrauner Kruste schmecken sie frisch besonders gut.
The scent of the pre-Christmas season
Im Zittrauerhof erfüllen Rosen, Wacholder, Salbei und winterliche Gewürze die Räume mit besonderen Düften. Räuchern begleitet hier das ganze Jahr und schafft eine wohltuende, einladende Atmosphäre.
The Advent Wreath ..
In Gasteinertal, Advent begins in a wonderfully wintry and tradition-filled way: making an Advent wreath, baking cookies/biscuits, and singing and praying together create precious time for family and lived tradition.
Winter is Germknödel Time
Flaumige Germknödel mit fruchtiger Füllung gelingen auch ohne Spezialgeräte: Den Hefeteig formen, gehen lassen und schonend über Dampf garen. Ideal zum Vorbereiten und Einfrieren, serviert mit Butter und Mohnzucker.
The Winter Dress
Am Zittrauerhof hält der Winter Einzug: Mit handverlesenen Latschenzweigen wird der Hof festlich geschmückt, während Schnee das Gasteinertal in eine stimmungsvolle weiße Winterlandschaft verwandelt.
Welcome to this world….
At Zittrauerhof, we accompany around 35 to 39 calf births each year with great care. Especially in autumn and spring, regular checks, experience, and careful initial care are crucial.
At the Zittrauerhof – a wonderful spot on earth
Eine Auszeit am Zittrauerhof verbindet echte Mitarbeit, Natur und Herzlichkeit: Tiere versorgen, Brot backen, regionale Küche kennenlernen und mit neuen Freundschaften erfüllt nach Hause zurückkehren.
Saying goodbye ..
Unsere 18-jährige Islandstute Kria zieht wegen ihrer Atemwegserkrankung an die Nordsee. Dort findet sie bei Brittas Ranch liebevolle Betreuung, passende Pferdegesellschaft und beste Bedingungen für ihren Lebensabend.
Apple time ….
Apfelzeit am Zittrauerhof: Aus der Ernte entstehen Saft, Mus und köstliche Kuchen. Katharinas gedeckter Apfelkuchen mit saftiger Apfelfüllung und feiner Baiserhaube ist besonders beliebt.
Apple Delights
Nach Frostsorgen im Frühjahr freuen wir uns über eine reiche Apfelernte: Saftige Früchte werden gesammelt, zu Saft und Schnaps verarbeitet sowie zu aromatischem Apfelmus, Gebäck und Kompott veredelt.
When autumn sets in
Am Zittrauerhof zieht der Herbst ein: Tiere kehren von der Alm zurück, die Arbeit verändert sich, und gemeinsam mit Annika entstehen neue Geschichten über Hofleben, Alltag und regionale Rezepte.
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