Living traditions
Zu Mariä Lichtmess enden die Weihnachtsbräuche, während die Landwirtschaft mit Gottesdienst, gutem Essen und der traditionellen Schlenkerfahrt den nahenden Frühling und neue Anfänge feiert.
Farm Stories from Zittrauerhof
Stories of authentic farm life in Bad Hofgastein
On a real farm, no two days are the same. Animal offspring, stable work, hay harvest, alpine pasture life, and many small surprises shape our daily routine at Zittrauerhof in Bad Hofgastein and make farm life in Gasteinertal so varied.
In our Farm Stories, we tell of special encounters, our agriculture, the animals, and life between the farm and the Zittraueralm. This gives you a personal insight into what makes an authentic farm holiday in Bad Hofgastein, a farm holiday in Gasteinertal, and a break in the heart of SalzburgerLand so special.
Enjoy browsing our farm blog!
bake, bake a cake ….
Aprikosenkuchen aus Gartenfrüchten, ein bewährtes Rezept für viele Obstsorten und Vorfreude auf den Gasteiner FOOD:MOAKT, bei dem regionale Produzenten und moderne Gastronomie zusammenkommen.
Couples at Zittrauerhof
Franz, Sissy, Lisa und Fanny patrouillieren als Laufenten durch Hof, Garten und Felder, halten Schnecken in Schach und überraschen ab Ende März regelmäßig mit grünen Eiern.
Winter Wonderland
Nach den jüngsten Schneefällen zeigt sich das Gasteinertal von seiner schönsten Seite: Die winterliche Berglandschaft lädt zum Staunen ein und macht Heimatgefühl besonders spürbar.
The scent of jam in winter ?????
Während draußen Schnee Berge und Felder bedeckt, entstehen in der warmen Küche frische Heidelbeermarmelade und Apfelmus – ein süßer Genuss für Frühstück, Kaiserschmarrn oder Naturjoghurt.
.. New beginnings..
Der Jahreswechsel auf dem Bauernhof verbindet Abschied und Hoffnung mit familiären Ritualen, Kasjausn und Räuchern. Aus Rücksicht auf Tiere und Umwelt wird bewusst auf Feuerwerk verzichtet.
And when the 4th candle burns…
Am Zittrauerhof verbinden sich Weihnachtsvorbereitungen mit gelebten Traditionen: vom gemeinsamen Christbaumholen bis zum Räuchern an den Raunächten, das Haus, Stall und Hof Schutz und Frieden schenken soll.
Artists at Work
Zehn Minuten Ruhe auf dem neuen Balkon: Mit viel handwerklichem Können und Liebe zum Detail verwandelten Hans und Siegi altes Lärchenholz in ein besonderes Schmuckstück am Zittrauerhof.
A must – the vanilla crescents
Fail-safe vanilla crescents with uncomplicated shortcrust pastry: quick to prepare, delicate in taste, and ideal for Christmas baking. The quantity yields about 50 crescents, depending on their size.
Gastein – in a state of exception
Am 5. und 6. Dezember prägt der traditionsreiche Gasteiner Krampuslauf das Tal: Bis zu 100 Gruppen ziehen mit Nikolaus, Engerl und Krampussen von Haus zu Haus.
All my animals!
Auf unserem Hof hat jedes Tier einen Namen und einen festen Platz im Herzen. Doch Abschiede gehören dazu: In Maishofen fand Vulkan mit Annrei eine besondere neue Zukunft in England.
Little snowflake, white skirt…
Der erste Schnee verzaubert Jung und Alt: Früh im September hüllten sich die Berggipfel in Weiß, später entstand sogar ein kleiner Schneemann vor der Haustür.
Kitchen fairy through and through
Auf dem Bauernhof verwöhnen wir Gäste mit regionalen Frühstücksspezialitäten. Besonders beliebt ist unser hausgemachter Joghurt aus frischer Rohmilch, sorgfältig zubereitet und mit viel Liebe serviert.
Hereditary farm? What is that….
Der Zittrauerhof ist seit 1614 in Familienbesitz und verbindet gelebte Landwirtschaft mit Verantwortung, Tradition und der Freude, Heimat und Werte an kommende Generationen weiterzugeben.
Food Keeps Body and Soul Together
Auf dem Hof verbindet gutes Essen Genuss und Tradition: Mit liebevoll dekoriertem Frühstück, bewährten Familienrezepten und neuen Ideen entstehen Gerichte, die Körper und Seele gleichermaßen stärken.
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