Für unsere kleinen Gäste
Für Kinder wird der Bauernhof zum Abenteuer: Tiere streicheln, beim Füttern helfen, spielen, schaukeln und die Kinderseilbahn-Rutsche entdecken – mit vielen Erlebnissen für die ganze Familie.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Alles Zucchini …
Zucchini zeigen ihre Vielseitigkeit in herzhaftem süß-saurem Gemüse und saftigem Kuchen. Die bewährten Rezepte sind einfach nachzukochen und ideal für die reiche Gartenernte.
… Ein Sonntag wie schon lange nicht …
Bei herrlichem Wetter wird auf den Bergwiesen der zweite Heuschnitt eingebracht. Familie und Helfer packen gemeinsam an, bevor eine wohlverdiente Jause den arbeitsreichen Tag ausklingen lässt.
Ein Rezept für Topfen-Liebhaber
Schnelle Topfen-Nockerl als feine Suppeneinlage: Teig vorbereiten, kühlen und mittags in Rindsuppe oder Wasser gar ziehen lassen. Dazu passt ein frischer Salat.
Meine Lieblinge
Entenbabys und ein Küken wachsen liebevoll unter der Obhut von Bruthenne Emma auf. Mit Schutzgehege, frischer Luft, Bademöglichkeiten und abwechslungsreichem Futter entwickeln sie sich prächtig.
Lavendelduft liegt in der Luft …
Lavendelsirup mit Zucker, Zitrone und frischen oder getrockneten Blüten ist eine sommerliche Erfrischung. Nach dem Ziehen passt er hervorragend zu Mineralwasser, Sekt, Weißwein oder über Eis.
i bin die neue Sennerin ..
Nicole aus Tirol übernimmt die Bewirtschaftung der Zittraueralm, unterstützt Senner Hias und erzählt von ihrer prägenden Almkindheit, ihrer Sennerei-Erfahrung und ihrer großen Liebe zu Ziegen.
Kuschelfaktor
Schneeflocke ist erstmals Mama geworden: Vier kleine Kaninchen wachsen gut geschützt im Nest heran und werden bald neugierig die Wiesen am Zittrauerhof erkunden.
Hollerblütensaft – Muatas Rezept
Die Maurach-Muata zeigt ein bewährtes Rezept für aromatischen Hollerblütensaft: Blüten mit Zucker, Zitronen und Zitronensäure kalt ansetzen, mehrere Tage ziehen lassen, abseihen und haltbar abfüllen.
Auf die Alma geh …
Die urige Zittraueralm am Stubnerkogel wird sorgfältig für den Almsommer vorbereitet: Zäune, Wege und Hütte werden instand gesetzt, bevor Kühe, Pferde und Menschen einziehen.
… auf die Plätze – fertig – los – zum Heign is!!
Wenn das Wetter passt, beginnt die Heuernte: Wiesen werden gemäht, Gräben mit der Sense gepflegt und das frische Gras rasch als Silage oder Heu eingebracht.
Muuuuh… das geht auf die Kuh !
Milch prägt den Alltag auf dem Hof und in vielen Haushalten. Doch während sie überall selbstverständlich genutzt wird, gefährden niedrige Preise die Zukunft vieler Milchviehbetriebe.
Einfach und gut – gedrehtes Baguette
Über Nacht im Kühlschrank gereift, gelingt dieses gedrehte Dinkel-Baguette morgens besonders unkompliziert und frisch. Ideal zum Frühstück, als Jause oder sommerlich gefüllt mit Käse, Salat und Aufstrichen.
Endlich mal offline …
Eine Musikerin aus Düsseldorf entdeckt auf der Zittraueralm die Kraft von Stille, Natur und gemeinsamer Arbeit – ein arbeitsreicher Alltag, der Herz und Seele nachhaltig bereichert.
Opa Hias ist spitze !
Opa Hias verbindet Hofwissen, Herzlichkeit und gemeinsame Abenteuer: Als liebevoller Wegbegleiter zeigt er seinen Enkeln das Leben auf Hof und Alm und schenkt ihnen unvergessliche Erinnerungen.
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