Zeit für ein gutes Gebäck!
Laugenstangerl gelingen mit einfachem Germteig, einer kurzen Natronlauge und etwas Geduld besonders fein. Ob Stangerl, Brezen oder kreative Formen: frisch gebacken schmecken sie herrlich mit Topfenaufstrich.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Jede Dame ihren Namen …
Auf dem Zittrauerhof trägt jede Kuh einen eigenen Namen. Das erleichtert die Betreuung, unterstützt die Zucht und hilft den Tieren, ihren festen Platz im Stall und auf der Alm zu finden.
Die unscheinbare Heilpflanze – die auf jedem Bauernhof reichlich zu finden ist.
Die Brennnessel ist weit mehr als ein lästiges Unkraut: Als vielseitige Heilpflanze liefert sie wertvolle Inhaltsstoffe und eignet sich für Tees, Rezepte sowie die natürliche Hausapotheke.
Klein, aber oho !
Der fünfjährige Shetland-Tigerhengst Amigo unterstützt am Zittrauerhof bei der Rossefeststellung der Norikerstuten und sorgt künftig auch für Nachwuchs bei den Ponys.
Ein Schmankerl zum Frühling
Frühlingszeit am Bauernhof: Bäuerin Katharina teilt ihr bewährtes Rezept für knusprige Hasenöhrl, auch Polsterzipf genannt – süß zum Kaffee oder herzhaft mit Sauerkraut.
Was liegt denn da auf der Weide?
Große Freude am Zittrauerhof: Fiona brachte auf der Weide Zwillinge zur Welt, kurz darauf bekam auch Flecky ein Zicklein. Die robusten Bergziegen versorgen ihren Nachwuchs liebevoll.
Der Mond hat es in sich ….
Im Frühling erwacht der Zittrauerhof: Tiere werden versorgt, Felder gepflegt und Zäune vorbereitet. Viele Arbeiten richten sich nach dem abnehmenden Mond und überlieferten Erfahrungen.
Das Frühjahr hat es in sich …
Einblicke in die sorgfältige Außenarbeit und gründliche Reinigung am Bauernhof zeigen, wie viel Liebe zum Detail hinter gepflegten Zimmern, frischen Betten und wohliger Atmosphäre steckt.
Den Frühling ins Haus holen
Frühlingshaftes Brennnessel- oder Bärlauchbrot verbindet junge Wildkräuter mit Kartoffeln, Sonnenblumenkernen und einem lockeren Hefeteig. Ein aromatisches Rezept für die erste Kräuterküche des Jahres.
Dem Osterhasen auf der Spur
Im Kinderstall hat Hasenmama Margret Nachwuchs bekommen. Die kleinen Hasen bleiben zunächst warm im Nest, bevor sie bald neugierig ihre Umgebung erkunden und die Kinder erfreuen.
Lust auf Bauernkrapfen…
Bauernkrapfen aus luftigem Germteig schmecken frisch aus dem heißen Fett besonders gut – herzhaft mit Sauerkraut oder süß mit Marmelade und Staubzucker serviert.
Ostern am Bauernhof
Resi Schafflinger erinnert sich an Osterbräuche ihrer Kindheit auf einem abgelegenen Bergbauernhof: Palmweihe, gesegnete Palmbuschen und die besondere Karwoche standen für Gemeinschaft, Schutz, Hoffnung und Neubeginn.
Auszeit am Bauernhof …
Eine Auszeit am Bauernhof für Frauen: Natur erleben, Kraft tanken und mit Yoga, Achtsamkeitsübungen sowie echter Landwirtschaft neue Energie und Lebensfreude für den Alltag gewinnen.
Nachwuchs im Kinderstall
Molly, unser Brillenschaf, ist erstmals Mama geworden. Das kleine Lämmchen genießt nun die ersten ruhigen Stunden mit seiner fürsorglichen Mutter im Kinderstall.
Olga´s neue Heimat
Olga, die fast siebenjährige Noriker-Rappstute, hat bei Margit Ripper in Stuhlfelden ein liebevolles neues Zuhause gefunden und wird dort bald ihr Fohlen zur Welt bringen.
Folgen Sie uns: