Der Balkonschmuck im Winter am Bauernhof
Mit Latschenzweigen vom Almhang schmückt der Zittrauerhof Balkon und Eingangsbereich winterlich. Sorgfältig gesteckt und gegossen, bleiben die Zweige auch bei Frost lange schön grün.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Apfelsegen
Am Zittrauerhof beginnt die Apfelernte: Sorgfältig gesammelt und sortiert, werden die süßen Früchte zu Saft, Most und Schnaps verarbeitet oder für den Winter eingelagert.
Die Freizeit einer Bäuerin…
Auch als Bäuerin ist Freizeit wichtig: Kleine Auszeiten, Bewegung und bewusst Zeit für sich selbst schaffen neue Kraft, Freude und einen gesunden Ausgleich zum anspruchsvollen Alltag.
Apfelfreuden
Nach frostigen Frühjahrsnächten sorgt die reichliche Apfelernte für große Freude: Aus den saftigen Früchten entstehen naturtrüber Saft, Schnapsmaische, Apfelmus, Kompott und köstliche Mehlspeisen.
Zeit für Löwenzahn ..
Löwenzahnhonig aus frisch gepflückten Blüten ist eine köstliche Frühlingszutat für Joghurt, Tee oder Brot. Mit Zitrone und Zucker entsteht ein aromatischer Sirup, der auch bei Husten wohltuend sein kann.
Erholung für die Seele
Eine kleine Auszeit im Garten schenkt Ruhe und neue Kraft: Beim Pflanzen, Ernten und Kräuterduft wird Gartenarbeit zur Meditation. Mit Pflücksalat gelingt lange Freude an frischem Grün.
Lavendelduft liegt in der Luft …
Lavendelsirup mit Zucker, Zitrone und frischen oder getrockneten Blüten ist eine sommerliche Erfrischung. Nach dem Ziehen passt er hervorragend zu Mineralwasser, Sekt, Weißwein oder über Eis.
Die unscheinbare Heilpflanze – die auf jedem Bauernhof reichlich zu finden ist.
Die Brennnessel ist weit mehr als ein lästiges Unkraut: Als vielseitige Heilpflanze liefert sie wertvolle Inhaltsstoffe und eignet sich für Tees, Rezepte sowie die natürliche Hausapotheke.
Den Frühling ins Haus holen
Frühlingshaftes Brennnessel- oder Bärlauchbrot verbindet junge Wildkräuter mit Kartoffeln, Sonnenblumenkernen und einem lockeren Hefeteig. Ein aromatisches Rezept für die erste Kräuterküche des Jahres.
Die weiße Winterdecke des Duftgartens
Der Duftgarten ruht unter seiner weißen Winterdecke: Kräuter und Pflanzen sammeln neue Kraft, bevor sie im Frühjahr wieder mit Farben, Düften und vielfältigem Leben begeistern.
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