Ausnahmezustand in Gastein
Am 5. und 6. Dezember prägt der traditionelle Gasteiner Krampuslauf das Tal: Bis zu 100 Passen ziehen mit Nikolaus, Engerl und Krampussen von Haus zu Haus.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Marzipan und Vanille …
Gemeinsames Keksebacken gehört zur Adventzeit: Marzipanmuscheln mit Marillenmarmelade und Schokolade gelingen einfach, schmecken wunderbar und machen Kindern trotz moderner Hintergrundmusik große Freude.
Bauernhaus-Charme ….
Das 400 Jahre alte Bauernhaus verbindet gelebte Familiengeschichte mit gemütlichem Urlaubserlebnis. Knarrende Dielen, historische Details und sorgfältig erhaltene Elemente schaffen eine heimelige Atmosphäre für Gäste.
Gastein im Fieber …
In Gastein prägt der traditionsreiche Krampuslauf Anfang Dezember das Tal: Aufwendig gestaltete Passen ziehen von Haus zu Haus und schaffen mit Glocken, Masken und Teufelschreien eine mystische Atmosphäre.
Einfach und fein – unsere Topfenknödel
Wärmende Topfenknödel mit Lieblingsobst gelingen einfach und schnell: zarter Quarkteig, knusprige Brösel und feine Gewürze machen dieses Rezept zum winterlichen Genuss für die ganze Familie.
„Bauer unser“ …
Der Film Bauer unser beleuchtet die Landwirtschaft kritisch. Trotz notwendiger Veränderungen bieten kleinstrukturierte Höfe in Österreich, besonders in Verbindung mit Tourismus, gute Zukunftschancen und wertvolle Einblicke ins Bauernleben.
Der Winter naht!
Der erste Schnee verwandelt das Gasteinertal in eine Winterlandschaft. Am Hof beginnen die Vorbereitungen für Stall und Felder, während ein wärmender Ingwerpunsch für gemütliche Stunden sorgt.
Der Abschied fällt schwer …
Marianne verbrachte mehrere Wochen als Praktikantin am Zittrauerhof, sammelte vielseitige Erfahrungen und fand eine besondere Verbindung zu Gastein. Mit Kuh Carola zieht ein Stück Hofleben nach Oberösterreich.
Herbst liegt in der Luft …
Der Herbst lädt zum Ernten, Aufräumen und Bewahren ein. Tove Janssons Mumin-Geschichten erinnern daran, Wärme, Gedanken und das Kostbare zu schützen, wenn Kälte und Dunkelheit näher rücken.
Erdäpfel haben immer Saison ..
Erdäpfel-Nidei sind ein einfaches, beliebtes Familiengericht: goldgelb gebratene Kartoffelnudeln schmecken klassisch mit Sauerkraut oder fein mit Schnittlauch-Sauerrahmsoße und Salat.
Der Alm-Summa is aussi …
Am letzten warmen Herbsttag wird Holz für die Almhütte geschnitten und gestapelt. Die Bilder von der Alm zeigen die besondere Schönheit, Farben und dankbare Stimmung dieser Jahreszeit.
Herbst-Gedanken .. .. ..
Der Herbst im Gasteinertal begeistert mit leuchtenden Farben, Erntedank und vielfältiger Arbeit am Bauernhof. Zwischen Almabtrieb, Ernte und Holzvorrat bleibt Zeit für besondere Ausflüge.
Ein tolles Rezept aus der Praktikantinnen-Ecke
Am Zittrauerhof lernen Praktikantinnen neben der Landwirtschaft auch die Freude an Küche, Kräutern und Bäckerei. Lisas köstliche Nuss-Hörnchen laden zum Nachbacken und Genießen ein.
Wir halten zusammen …
Emma, das Küken, wächst mit drei Laufenten auf und lernt: Familie entsteht durch Zusammenhalt, Geborgenheit und gemeinsame Abenteuer – nicht durch das Aussehen.
Himmlisch gut ..
Himmlische, butterzarte Rollen gelingen auch ohne Thermomix: Der Hefeteig wird einfach zubereitet, nach Wunsch gefüllt und schmeckt frisch gebacken oder aufgetaut wunderbar saftig.
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