Molly – in lieber Erinnerung
Mit großer Trauer nehmen wir Abschied von Molly, unserem liebenswerten Brillenschaf und treuen Begleiter am Hof. Ihre sanfte Art wird uns, unseren Kindern und Gästen stets in Erinnerung bleiben.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Zeit für ein gutes Rezept
Herzhafte Leber- und Kaspressknödel sind ideale Wintergerichte: frisch in Suppe genießen oder auf Vorrat einfrieren. Mit guten Zutaten, Geduld und Gefühl gelingen sie besonders locker und aromatisch.
Stinkt die Kuh ?
Bauernkinder stinken nicht nach Kühen: Der persönliche Bericht zeigt, wie Vorurteile und Hänseleien entstehen – und wie Aufklärung, Gespräche und Einblicke in den Hofalltag Verständnis schaffen können.
Einzigartiger Brauchtum geht zu Ende …
Der Gasteiner Perchtenlauf begeistert mit jahrhundertealtem Brauchtum, eindrucksvollen Kappen und großem Einsatz. Nach diesem besonderen Lauf kehrt die traditionsreiche Veranstaltung in vier Jahren wieder zurück.
Glücks-Schweinchen
Süße Glücks-Schweinchen aus lockerem Germteig sind ein liebevoller Klassiker für Silvester, Neujahr, Kindergeburtstage oder das Bauernhof-Frühstück und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut.
Der Duft der Vorweihnachtszeit
Am Zittrauerhof erfüllt Räucherduft das Haus mit heimischen Kräutern, Harzen und winterlichen Gewürzen. Gäste erleben die liebevolle Tradition als wohltuendes Ritual in der Adventzeit.
Der Adventkranz ..
Im Gasteinertal beginnt der Advent winterlich und traditionsreich: Adventkranz binden, Kekse backen, gemeinsam singen und beten schaffen wertvolle Zeit für Familie und gelebtes Brauchtum.
Winter ist Germknödel-Zeit
Winterliche Germknödel mit Marmeladenfüllung gelingen auch ohne Thermomix und Dampfgarer besonders einfach. Die aufgegangenen Rohlinge lassen sich praktisch portionsweise einfrieren und später frisch zubereiten.
Das Kleid des Winters
Der Zittrauerhof erstrahlt im Winter dank handgeschnittener Latschenzweige und liebevoller Dekoration in festlichem Glanz, während erster Schnee das Gasteinertal in eine weiße Winterlandschaft verwandelt.
Willkommen auf dieser Welt ….
Am Zittrauerhof begleiten wir jährlich rund 35 bis 39 Kälbergeburten mit großer Aufmerksamkeit. Besonders im Herbst und Frühling sind regelmäßige Kontrollen, Erfahrung und sorgfältige Erstversorgung entscheidend.
Am Zittrauerhof – ein herrliches Fleckchen Erde
Eine Auszeit am Zittrauerhof verbindet echtes Bauernhofleben, Natur und Herzlichkeit: Gäste helfen mit, lernen Tiere und regionale Küche kennen und entdecken dabei neue Kräfte in sich.
Abschied nehmen ..
Der Abschied von Islandstute Kria fällt schwer, doch auf einer Ranch in Norddeutschland erhält sie künftig liebevolle Betreuung und passende Versorgung für ihre gesundheitlichen Bedürfnisse.
Apfel-Time ….
Nach der Apfelernte entstehen Saft, Maische und köstliche Mehlspeisen. Katharinas saftiger Apfelkuchen mit Baiser ist ein beliebtes Familienrezept für gemütliche Herbsttage.
Apfelfreuden
Nach frostigen Frühjahrsnächten sorgt die reichliche Apfelernte für große Freude: Aus den saftigen Früchten entstehen naturtrüber Saft, Schnapsmaische, Apfelmus, Kompott und köstliche Mehlspeisen.
Wenn der Herbst Einzug hält
Der Herbst kündigt sich im Gasteinertal mit ersten gelben Blättern und der Rückkehr der Tiere von der Alm an. Am Zittrauerhof beginnen nun wieder besondere Arbeiten und Bauernhofgeschichten.
Folgen Sie uns: