Ein TAG mit Katharina beginnt …
Ein Einblick in den Hofalltag: Von der Latschen-Ernte auf der Alm bis zur winterlichen Balkondekoration mit frischen Zweigen, die richtig gesteckt und gepflegt lange halten.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Es herbstelt
Herbstliche Morgenluft, erste Kälbchen im Stall und die Ernte im Garten prägen diese besondere Zeit. Dazu gibt es einfache Familienrezepte wie cremige Kürbissuppe und bedeckten Apfelkuchen.
Wienerin zeigt großes Herz
Katharina aus Wien zieht verwaiste Hasenbabys mit viel Geduld, Ziegenmilch und liebevoller Pflege auf. Ihr Einsatz zeigt, wie wertvoll Mitgefühl und Verantwortung für Tiere sind.
Gutes aus der Bauernküche
Sommerliche Köstlichkeiten aus der Bauernküche: Ribislsaft, Ribisel-Rhabarber-Kuchen und luftige Ribiselschaumschnitten bringen frische Ernte direkt vom Garten und Feld auf den Tisch.
Almtraum
Das Almleben verbindet beeindruckende Natur mit täglicher Verantwortung: Tiere versorgen, Kühe bei jedem Wetter suchen, melken und Zäune kontrollieren. Ruhe und Freiheit gibt es nur neben harter, verlässlicher Arbeit.
Den Regentropfen zum Trotz
Wenn bei der Heuernte plötzlich Regen droht, zählen Zusammenhalt, Tempo und Zuversicht. Ist das Heu rechtzeitig eingebracht, schmeckt die gemeinsame Brettljause nach getaner Arbeit umso besser.
Vom Frühling im Stall und auf der Weide
Frühling am Zittrauerhof: Kelly schenkt ihrem ersten Fohlen das Leben, die Kühe genießen wieder saftige Weiden und Löwenzahn inspiriert zu köstlichen Hofrezepten.
Wetzstoa und Gebackene Mäuse
Wetzstoa und gebackene Mäuse sind traditionelle Germteigspezialitäten aus der bäuerlichen Küche: goldbraun ausgebacken, mit Staubzucker bestreut und ideal als süßer Nachtisch oder zum Frühstück.
Tierflüsterin Rosi
Rosi Schuster vom Biohof Maurachgut begeistert mit ihrem ruhigen, vertrauensvollen Umgang mit Tieren und beweist täglich, wie viel Stärke, Erfahrung und Herz in einer echten Tierflüsterin stecken.
Manchmal kommt alles anders…..
Nach dem Verlust ihres eigenen Fohlens wurde Stute Perl zur liebevollen Ammenmutter für die verwaiste kleine Ramona und schenkte ihr eine neue Chance auf Geborgenheit.
Österliche Törtchen … lecker !
Österliche Törtchen aus dunklem Linzerteig mit Marillenmarmelade, Schokoglasur und kleinen Eiern: ein liebevoller Genuss für das Osterfest, der garantiert schnell vernascht wird.
Meine Freundin Hilde
Hilde erinnert sich an Osterbräuche ihrer Kindheit: natürlich gefärbte Eier, Palmbuschen, Osternestsuche und die feierliche Osterweihe. Viele dieser liebevollen Traditionen werden am Bauernhof bis heute gelebt.
Von Zicklein, Kälbern und Fohlen
Im Frühjahr freuen wir uns über gesunden Ziegen- und Kuhnachwuchs. Lady und Fiona haben jeweils ein Kitzlein geboren, während wir gespannt weitere Geburten bei Pferden und Häsin Magret erwarten.
Frühling auf den Teller
Frühlingsgenuss aus der eigenen Küche: Herzhafte Käserolle mit Radieschen-Topfen-Füllung und frisch gebackenes Laugengebäck sorgen für abwechslungsreiche, unkomplizierte Genussmomente.
Sommertraum
Der Sommer auf der Zittraueralm verbindet ursprüngliches Almleben, Familiengeschichten und herzliche Gastlichkeit – mit bewirtschafteter Alm, regionaler Brettljause und unvergesslichen Tagen am Stubnerkogel.
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