Sachertorte für Feinschmecker
Eine köstliche Sachertorte als gelungenes Homeschooling-Praxisprojekt: saftiger Schokoladenteig, fruchtige Marillenmarmelade und glänzende Glasur sorgen für echten Genuss.
Hofgeschichten vom Zittrauerhof
Geschichten vom echten Bauernhofleben in Bad Hofgastein
Auf einem echten Bauernhof ist kein Tag wie der andere. Tiernachwuchs, Stallarbeit, Heuernte, Almleben und viele kleine Überraschungen prägen unseren Alltag am Zittrauerhof in Bad Hofgastein und machen das bäuerliche Leben im Gasteinertal so abwechslungsreich.
In unseren Bauernhofgeschichten erzählen wir von besonderen Begegnungen, unserer Landwirtschaft, den Tieren und dem Leben zwischen Bauernhof und Zittraueralm. So bekommen Sie einen persönlichen Einblick in das, was einen authentischen Urlaub am Bauernhof in Bad Hofgastein, einen Bauernhofurlaub im Gasteinertal und eine Auszeit mitten im SalzburgerLand so besonders macht.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Bauernhofblog!
Eine besondere Ernte
Im Gasteinertal kündigt die reiche Vogelbeerernte eine besondere Zeit an: Nach sorgfältiger Reifeprüfung werden die Beeren traditionell von Hand für den aromatischen, edlen Schnaps geerntet.
Lerne das Leben auf dem Bauernhof kennen: Ein Erlebnisbericht
Drei abwechslungsreiche Wochen auf dem Zittrauerhof mit Tierpflege, Produktverarbeitung und unvergesslichen Kälbergeburten: Eine inspirierende Auszeit, die wertvolle Erfahrungen, neue Fähigkeiten und schöne Begegnungen schenkte.
Das war der Sommer 2020
Drei Praktikantinnen aus Tirol erlebten am Zittrauerhof einen abwechslungsreichen Sommer mit Stallarbeit, Ernte, Küche und Garten, neuen Freundschaften sowie wertvollen Erfahrungen mit Tieren und Gästen.
Lust auf Marmorguglhupf ?
Saftiger Marmorguglhupf nach einem bewährten Rezept der St. Johanner Bäuerinnen: unkompliziert, gut transportierbar und ideal zum Einfrieren. Mit Kakao, Vanille und optional einem Schuss Rum.
Grillsaison mit Stockbrot & Sellerie-Apfel-Salat
Entdecken Sie unkomplizierte Grillideen mit knusprigem Stockbrot ohne Germteig und einem erfrischenden Sellerie-Karotten-Apfel-Salat – ideal für gemütliche Gartenabende mit Familie und Gästen.
Marillenkuchen mit einer Schneehaube
Saftige Marillen auf luftigem Rührteig und eine zarte Schneehaube machen diesen Kuchen vom Blech zu einem sommerlichen Genuss für Familie und Gäste.
Marillenknödel vom Feinsten
Einfache Marillenknödel mit Topfen gelingen ohne Wartezeit: Frische Marillen werden in Topfenteig gehüllt, gekocht und in knusprigen Butterbröseln mit Haselnüssen, Zucker und Zimt gewälzt.
Sich selbst neu kennenlernen
Dani findet am Zittrauerhof in Gastein Ruhe, neue Kraft und Vertrauen in sich selbst. Zwischen Bergen, Tieren und Hofleben wird ihre Auszeit zu einer wertvollen Begegnung mit sich selbst.
Saftiger Obstkuchen mit Mineralwasser
Ich liebe diesen Kuchen, weil der Grundteig einfach, gut und so vielseitig ist. Heute habe ich ihn mit frischen Erdbeeren gemacht, er ist mit jedem Obst, auch mit eingelegten Kirschen, Erdbeeren oder Pfirsich (inkl. …
Pate sein – eine besondere Aufgabe
Patinnen und Paten begleiten Kinder mit Zeit, Vertrauen und gemeinsamen Erlebnissen. Als Gödn oder Gothi schenken sie Halt, Freude und Unterstützung, die oft ein Leben lang in Erinnerung bleiben.
Eine Auszeit, die mir Kraft & Freude gab
Eine wertvolle Auszeit auf dem Zittrauergut schenkte mir neue Kraft, herzliche Begegnungen und erholsame Naturerlebnisse. Die offene Aufnahme durch Familie Schwaiger wirkt bis heute nach.
das beste Rezept …
Saftiger Topfenguglhupf aus der Bauernküche: Mit Butter, Topfen, Zitrone und Eiern gelingt ein feiner Kuchen, der lauwarm besonders gut schmeckt und sich auch einfrieren lässt.
Wenn der Frühling kommt
Am Zittrauerhof erwacht der Frühling mit Feldarbeit, Pflege der Wiesen und ersten Pflanzarbeiten. Dünger, Aufräumen und Gartenarbeit schaffen die Grundlage für saftiges Grün und blühende Beete.
Wenn der Stall zum Kreissaal wird!
Am Zittrauerhof beginnt die lebhafte Frühlingszeit: Lämmer, Kitzlein, Kälber und ein Norikerfohlen sorgen für Nachwuchs. Mit viel Betreuung und Arbeit wachsen die jungen Tiere behütet auf.
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